Adıyaman'da sağlıklı tarım koşullarında yetiştirilen nohutlar, tahin ve limon ile karıştırılarak ezilir ve vazgeçilmez soslardan biri haline getirilir.
Yemeklerinizin yanında, salatalarda ve ekmek dilimlerinin üzerine kanepe olarak kullanabilirsiniz.
Üretimin hiçbir aşamasında koruyucu ya da katkı maddesi kullanılmamıştır.
Humus
Humus, nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Ortadoğu mezesidir.
- Humus içeriğindeki özel besinler ile kilo vermenizi sağlar: Humus protein açısından çok zengindir ve böylelikle hem açlığınızla savaşır, hem de kan şekerinizi dengeler.
- Nohut kolestrolünüzü düşürebilir: Avusturalya’da yapılan bir araştırmada 30 ile 70 yaş arasındaki, 100% sağlıklı olmayan bir grup insandan 3 yıl boyunca her gün nohut yemeleri istenmiş. Araştırmanın bir diğer denek grubundan da hergün ekmek ve mısır gevreği gibi besinleri yemeleri istenmiş.
Sonuçlar şunu göstermiş: her iki grubun da eşit seviyede lifli besin almalarına karşın beslenmesine nohut ekleyen gruptakilerin hem daha az yağ aldıkları hem de kolestrol seviyelerini düşürdükleri görülmüş.
- Nohut kanser riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir: İçerisinde folat barındıran besinler, bağırsak kanseri riskini azaltır. Bununla beraber, araştırmacılar diyet lifinin bağırsakta, sizi kansere karşı koruyabilecek olan sağlıklı bakterilerin oluşmasını sağladığına da inanıyorlar.
- Humus tüketimi Akdeniz Diyetinin bir parçası: The New England Journal of Medicine dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre kalp krizi riski yüksek olan kişilerin, Akdeniz Diyeti’ni uygulamaları halinde bu riski ciddi oranda düştüğü kanıtlanmıştır. Baklagiller de bu diyetin önemli bir parçası.
- Sandviçleriniz için humus kullanın: Sandviçler içinde mayonez ve krema yerine humusu denediniz mi hiç? Size bir sır verelim, müthiş bir lezzet katıyor! İsterseniz etli, isterseniz vejeteryan bir sandviç hazırlayın, her iki besin grubuna da lezzet olarak çok uyumlu humus. Hem de mayonezden çok daha sağlıklı.
