Türkgap Organik Sertifikalı
Türkiye Cumhuriyeti Organik Tarım Sertifikalı
Keçiboynuzu (Harnup) Balı
Carob Blossom Honey
Mersin Erdemli Toros dağı eteklerinde Roma döneminden günümüze kadar kalmış yabani keçiboynuzu ağaçlarının çiçeklerinden organik arıcılık metodu ile üretildi.
Yörük kültürü ile Mersin Toroslarında yaşayan Çay ailesinin yüzlerce yıllık geleneksel üretimidir.
Torosların Zirvesinden Gelen Sağlık!
Mersin Toroslarında 2400m yükseklikte bulunan Eğriçayır yaylasında organik arıcılık yöntemi ile üretildi. Üretildiği bölge florasını yüksek rakımdan dolayı sadece yabani kır çiçekleri oluşturuyor. Başlıca çiçek kaynağı Peygamber çiçeği Toros Kayakekiği gibi kurak iklime yaşam uydurmuş Toros florasıdır.
DÜNYA ARICILIK KONGRESİ Ödüllü:
APIMONDIA 2009 Bronz Madalya
APIMEDICA 2010 Gümüş Madalya
BİOLMİEL 2011 Gümüş Madalya
APIMONDIA 2013 Gümüş Madalya
Eğriçayır yaylasında ürettiğimiz bal ile Eylül 2009 da Fransa'nın Montpellier kentinde düzenlenen APİMONDİA 2009 (Dünya Arıcılık Kongresi) bal yarışmasında balımız, bal uzmanlarından ve gurmelerden oluşan jüri tarafından, polifloralı bal kategorisinde dünyanın en kaliteli ve lezzetli üçüncü balı seçilmiş ve bronz madalya ile ödüllendirilmiştir.
2010 yılında APIMEDICA'da gümüş madalya ve 2011 yılında Itlaya'da BİOLMİEL'de gümüş madalya almıştır. Dünya Arıcılık Örgütü APİMONDİA 2013 yarışmasında Dünyanın En İyi 2. Balı seçerek Gümüş Madalya ile ödüllendirilmiştir.
Eğriçayır Ballarının Farkı:
Kaliteli bal üretmek için iyi güneşe ve bol mineralli kurak toprağa ihtiyaç vardır. Akdeniz gibi güneşi bol ve yazları kurak geçen yörelerde bitkiler hayatta kalabilmek için topraktan olmayan suyu almak zorunda kalırlar. Bitkiler kurak toprakta az bulunan suyu almaya çalışırken suyun yanında başka mineraller de almak zorunda kalır.
Kurak iklim bitkileri suyu az aldığı için nektarı da az salgılarlar ama aroması ve minerali diğer yağmurlu bölge bitkilerinden toplanan ballardan çok daha yoğundur.
Çünkü bol yağmur bitkiyi tembelleştirir. Suya kolay ulaşan bitki kolay nektar salgılar ama zengin mineral ve aroma içermez. Kurak ve yüksek Toroslarda üretildiğinden Eğriçayır balının tadı ve kokusu diğer ballardan oldukça farklıdır.
Sabah ve akşam bir tatlı kaşığı Eğriçayır balı alarak vucudunuzun ihticı olan minerali ve vitamini karşılayabilirsiniz.
KEÇİBOYNUZU
Keçiboynuzu M.Ö. 4000 yıllarından bu yana bilinen, en eski bitkilerden biridir.
Keçiboynuzu Türkiye’de yaygın olarak Erdemli, Mersin ve Datça, Muğla arasında kültüre alınmadan, tarımsal ilaç kullanmadan, tarıma elverişsiz kıraç, kayalık, kuru topraklarda kendi halinde, doğal koşullarda yetişir. Bu şekilde yetişen keçiboynuzu ağacının meyvesi de doğal olarak doğal ve organiktir.
Meyvesi ağacın ismiyle kısaca keçiboynuzu olarak veya harnup olarak bilinir. Bazı yörelerde harup, boynuz, buynuz olarak da anılır.
Keçiboynuzu Haziran ayından itibaren olgunlaşmaya başlar ve Eylül gibi hasat olgunluğuna ulaşır. İlk başlarda yeşildir, olgunlaştıkça suyunu kaybeder ve kahverengileşir. Yeme olgunluğunda kuru, gevrek ve koyu kahverengidir.
Kek ve benzeri tatlıların yapımında şeker yerine tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
İyi beslenmesi gereken çocuklar ve gebeler için oldukça faydalı bir besin kaynağıdır.
Yüksek oranda mineraller (potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, bakır, çinko vb.) içerir.
Kalsiyum, sodyum ve potasyum içeriği yüksektir.
İçerdiği A, B, B2, B3, D vb. vitaminler dolayısıyla doğal güç ve besin kaynağıdır.
Keçiboynuzu kolestrol içermez
Keçiboynuzu glüten içermez
Keçiboynuzunda yağ yok denecek kadar azdır (% 1)
Keçiboynuzunda sodyum yok denecek kadar azdır (% 1)
Keçiboynuzu kan şekerini (glikoz) yükseltmenin ölçüsü olan glisemik indeksi (GI) düşük gıdalardandır (0-55) ve değeri 15 dir. Örneğin beyaz ekmeğin glisemik indeksi 75 dir ve glisemik indeksi yüksek gıdalardandır (>70).
Keçiboynuzu riboflavin (B2 vitamini) açısından zengin bir kaynakdır. 100 g keçiboynuzu günlük riboflavin ihtiyacının % 27 sini karşılar ve pişmiş yumurta kadar riboflavin açısından zengindir.
Keçiboynuzu kalsiyum açısından çok zengindir. Kalsiyumca çok zengin olarak bilinen tofu kadar, kalsiyumca ünlü sütün en az 3 katı kadar kalsiyum içerir. 100 g keçiboynuzu günlük kalsiyum ihtiyacının % 35 ini karşılar.
Keçiboynuzu zengin bir potasyum kaynağıdır. Kuru kayısıdan sonra potasyum içeriği en yüksek gıdadır. 100 g keçiboynuzu günlük potasyum ihtiyacının % 24 ünü karşılar.
Keçiboynuzu zengin bir bakır kaynağıdır. Zengin bir bakır kaynağı olarak bilinen kuru erik kadar bakır içerir. 100 g keçiboynuzu günlük bakır ihtiyacının % 29 unu karşılar.
Keçiboynuzu zengin bir mangan kaynağıdır. Türkiye’de bilinmeyen kale bitkisi kadar mangan içerir. 100 g keçiboynuzu günlük mangan ihtiyacının % 25 ini karşılar.
Keçiboynuzu iyi bir B2 vitamini kaynağıdır. 100 g keçiboynuzu günlük B2 vitamini ihtiyacının
% 18 sini karşılar ve muz kadar B2 vitamini içerir.
Keçiboynuzu iyi bir demir kaynağıdır. Keçiboynuzu demirce ünlü ıspanak kadar demir içerir. 100 g keçiboynuzu günlük demir ihtiyacının % 16 sını karşılar.
Keçiboynuzu iyi bir magnezyum kaynağıdır. Keçiboynuzu kuru incir kadar magnezyum içerir. 100 g keçiboynuzu günlük magnezyum ihtiyacının % 14 ünü karşılar.
